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原標題︰飯後(hou)喝酸奶(nai),真的(de)可以助消化嗎?

酸奶(nai)作為一(yi)種(zhong)健康食品,既營養豐(feng)富又美味可口,深受人們的(de)喜(xi)愛。不(bu)少(shao)人認(ren)為,飯後(hou)喝杯酸奶(nai)解油膩、助消化,特別(bie)是很(hen)多在減肥期間的(de)朋友,飯後(hou)都不(bu)忘來杯酸奶(nai)。那麼,在飽腹狀態下(xia),喝酸奶(nai)真的(de)可以幫助消化嗎?

人們常(chang)說的(de)“飯後(hou)喝酸奶(nai)助消化”,指的(de)是喝酸奶(nai)是可以促(chun)進胃酸的(de)分泌,並(bing)且其中所含有(you)的(de)益生菌可以抑zhong)樸you)害菌在腸(chang)道內的(de)繁殖chang) 雜諼 窒 低辰】滌you)一(yi)定的(de)幫助,能起到間接(jie)幫助食物消化的(de)作用(yong)。但(dan)是,在飽腹的(de)情況下(xia),喝酸奶(nai)反而會(hui)增加飽腹感(gan)xiao) bing)不(bu)能起到助消化的(de)作用(yong),長期如此還可能會(hui)導(dao)致(zhi)發胖。

首先,從人體消化系統本jiu)砝純矗  侵溉頌逕閎氳de)糖類(lei)、蛋白質、脂肪等大分子(zi)物質,在消化黴的(de)作用(yong)下(xia)轉變成能溶(rong)于水的(de)nan)》腫zi)物質的(de)過程,也就是說dan)  xu)要規律的(de)腸(chang)胃gang)碩 拖 浮H頌逶諫閎氤渥zu)的(de)膳(shan)食縴(xian)維和維生素(su)B1的(de)情況下(xia),可以有(you)效(xiao)促(chun)進腸(chang)胃蠕(ru)動,進而促(chun)進食物的(de)消化。但(dan)是,酸奶(nai)本jiu)聿bu)含膳(shan)食縴(xian)維,維生素(su)B1的(de)含量也不(bu)豐(feng)富,飲用(yong)酸奶(nai)也不(bu)能夠糾(jiu)正不(bu)規律或者頻率較低的(de)腸(chang)胃gang)碩  bing)且酸奶(nai)中也不(bu)含有(you)消化黴,所以不(bu)能通過促(chun)進腸(chang)胃蠕(ru)動或增加消化黴的(de)方式來助消化。

其次,從酸奶(nai)本jiu)淼de)熱量來看,酸奶(nai)是飽腹感(gan)比較強的(de)食物,其還含有(you)一(yi)定的(de)糖量,飯後(hou)吃飽了再喝酸奶(nai),反倒會(hui)使身體增加額(e)外(wai)的(de)能量,同(tong)時增加了胃的(de)負(fu)擔(dan),而且長期的(de)在飯後(hou)喝酸奶(nai)還會(hui)增加肥胖風(feng)險。

此外(wai),雖然酸奶(nai)中的(de)益生菌可以維持腸(chang)道消化系統的(de)健康dan) dan)是酸奶(nai)中所含的(de)菌落大多不(bu)耐酸,這些菌落在經過胃里進入腸(chang)道時,胃部的(de)強酸環境會(hui)使其大部分失去活(huo)性。因此,飯後(hou)喝酸奶(nai)並(bing)不(bu)能夠直接(jie)起到促(chun)進消化的(de)作用(yong)。

本文由科信食品與營養信息交(jiao)流中心業務部主任阮光(guang)鋒進行科學性把關(guan)。

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責(ze)任編輯︰羅春嬌
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